|
|
Andijvie Mysterieus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 kilo. aardappelen
* 500 gram andijvie fijn gesneden
* 125 gram magere spekreepjes
* 1 grote ui fijn gesneden
* 1 theelepel sambal badjak
* 1 eetlepel gembersiroop
* beetje melk
* 1 blokje runderbouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aardappelen koken samen met ½ of ¾ van de andijvie en een blokje runderbouillon.
De ui en de spekreepjes bakken.
Als de aardappels bijna gaar zijn de ui en de spekreepjes toevoegen.
(evt. ook een rookworst )
Maak een beetje melk warm met de sambal badjak en de gembersiroop. ( De Andijvie Boemboe. )
Als de aardappels gaar zijn dan het water goed afgieten.
( Evt. de pan weer even terug op het "vuur" om al het vocht te verdampen )
De aardappelen stampen te samen met de "Andijvie Boemboe " en de overige rauwe andijvie.
Smul ze !!
|
|
|